『グアテマラ ウエウエテナンゴ ペニャ・ロハ フリーウォッシュド』 グアテマラ西部、ウエウエテナンゴの高地に位置する小規模農園グループ「ペニャ・ロハ農協」より、トレーサビリティと地域貢献に優れたスペシャルティコーヒーが届きました。 この農協を率いるのは、地域のリーダーであり農業指導者でもあるアナセルト・マルティネス氏。主任農学者として息子のミノール氏が技術面を支え、計81の小規模農家（うち女性14名）が参加しています。 標高3,520mのペニャ・ブランカ山の麓に広がるチャルーム栽培地では、多様な微気候と土壌条件が揃い、豊かな風味を持つコーヒーが育まれています。また、上部組織であるFedecocaguaとの連携により、品質管理・市場開拓・教育支援などにも力を入れ、地域全体の持続的な発展を目指しています。 今回のロットは、伝統的なフリーウォッシュド製法で精製された、クリーンでバランスのとれた味わいが魅力の一品です。 ■ 味わいの特徴 ダークチョコレートを思わせるほのかな甘み。ボディは中庸でヘーゼルナッツようなニュアンスが感じられます。 しっかりとしたウォッシュドならではのクリーンカップで、飲み疲れしない、毎日楽しめるバランスの良い一杯です。 ■ 生産者と農園について 本ロットを生産したのは、グアテマラ・ウエウエテナンゴに位置する「Peña Roja（ペニャ・ロハ）農協」。標高1,400～1,800mの斜面に広がる農地では、主にBourbonとCaturra種が栽培されています。 小規模農家による丁寧な手作業での収穫・選別を経て、共同で運営されるウォッシングステーションで精製。 Fedecocaguaの支援により、品質管理やマーケットアクセス、さらには保育施設の運営など、地域貢献活動も活発です。 【銘柄情報】 グアテマラ ウエウエテナンゴ ペニャ・ロハ フリーウォッシュド ■ 農園 / Farm：Peña Roja Cooperative ■ エリア / Area：ウエウエテナンゴ / Huehuetenango ■ 標高 / Altitude：1,400~1,800m ■ 生産処理 / Process：フリーウォッシュド / Fully Washed ■ 品種 / Varietal：Bourbon, Caturra ■ 焙煎度 / Roast：深煎り / Dark Roast ■ 風味 / Flavor：ダークチョコレート、ヘーゼルーナッツ

【味わいの特徴】 コーヒーの名産地のひとつグジ地方のハンベラ地区で丁寧にゆっくりと乾燥工程を経たナチュラルスロードライのコーヒー。ゆっくりと乾燥されることで生豆の芯まで引き締まり、フレーバーがしっかりと閉じ込められています。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Hambella CWS、Hambella,Guji ■ 生産処理 / Process： Natural Slow Dry ■ 品種 / Varietal： Heirloom ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： ストロベリー、チョコレート、カモミール

【味わいの特徴】 「キリマンジャロ」として親しまれるタンザニアから届いた、スペシャルティコーヒー。 ゲイシャらしい繊細でフローラルな香りと、レモンキャンディのような甘さは、気分まで明るく澄ませてくれます。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Acacia Hills、Oldeani, Karatu ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： Geisha ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： フローラル、レモン、ブラックティー

『ペルー カハマルカ ウォッシュド』 アンデス山脈北部・ペルーのカハマルカ地方から、地域全体で有機栽培に取り組む小規模農家のコーヒーが入荷しました。 赤道近くに位置しながらも、日本の春を思わせる穏やかな気候と、標高1,200〜1,800mの丘陵地帯が育む理想的な環境。インカ帝国時代の面影を残す歴史ある土地で、伝統と持続可能性が両立したコーヒーづくりが行われています。 本ロットは、JAS認証を取得した組合に属する約3,500軒の小規模農家の豆を集めたもの。化学肥料を使わず、動物性堆肥や植物由来の防虫剤を活用し、環境負荷の少ない農法を実践しています。流通を担うオーラム・ペルー社は、営農支援や技術提供に加え、「At Source」という独自システムを導入。生産から流通までを可視化し、環境へのインパクトも測定できる仕組みを確立しています。 フローラルな香りにグリーンアップルの爽やかな酸、マンダリンオレンジを思わせる明るい甘みが特徴。ほどよい酸味と甘みの調和により、軽やかでバランスの取れた味わいを楽しめます。中煎りでは柔らかな甘さと心地よい酸が引き立ち、焼き菓子との相性も抜群。 豆はスクリーンサイズ17以上が約8割を占め、均整のとれた見た目も魅力です。わずかな虫食い豆はあるものの、味わいへの影響はほとんどなく、総じて良好な品質に仕上がっています。味わいの特徴 フローラルなアロマに、グリーンアップルのような爽やかな酸とマンダリンオレンジを思わせる明るい果実感。 中煎りでは、ほどよい甘みと酸味が調和し、やさしく飲みやすい一杯に仕上がります。生産者と背景 本ロットを取りまとめるのは「オーラム・ペルー社」。 カハマルカ県内の組合や農家と密接に連携し、営農支援から品質管理まで包括的なサポートを実施。透明性と持続可能性を追求し、国際的な認証取得を通じて、生産者と環境の双方に配慮した取り組みを行っています。【銘柄情報】 **ペルー カハマルカ ウォッシュド** ■ 農園 / Farm：3,500軒の小規模農家（組合管理） ■ エリア / Area：カハマルカ / Cajamarca, Peru ■ 標高 / Altitude：1,200〜1,800m ■ 生産処理 / Process：ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal：Caturra, Catuai, Catimor ■ 焙煎度 / Roast：中煎り推奨 / Medium Roast ■ 風味 / Flavor：フローラル、グリーンアップル、マンダリンオレンジ

【味わいの特徴】 2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムデ氏が手掛けるロット。 完熟したオレンジやレモンの様な甘さと爽やかさ。なめらかでスムースな口あたりと飲み心地。繊細なフローラルな香りもお楽しみいただけます。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Sidama ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： 74112、Heirloom ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： スイートオレンジ、レモン、フローラル

【味わいの特徴】 タベ・ブルカウォッシングステーションの創設者であるタデッセ・エデマ氏は300人の小規模農家からコーヒー豆を仕入れ、同地区のブルカ川の水を用いてコーヒー豆洗浄を行っています。オレンジのような甘さやピーチのようなまろやかさ、ダージリンティーのような軽やかな飲み心地です。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Tabe BurkaCWS, Uraga, Guji ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： Heirloom ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： オレンジ、ピーチ、ダージリン

【豆情報】 『メキシコ チアパス オーガニック・マウンテンウォーター・デカフェ』 メキシコ南東部・チアパス州から、クリーンな味わいと環境配慮を両立した、世界でも希少なオーガニック・デカフェコーヒーが届きました。このコーヒーのカフェイン除去を担うのは、メキシコのDescamex社。有機認証を多数取得した「マウンテンウォーター・デカフェ製法」により、化学溶媒を一切使わずに、コーヒー本来の風味を損なうことなくカフェインを除去しています。 最大5,000kg単位でのバッチ処理を行い、トレーサビリティの確保と徹底した衛生管理を徹底。事前のサンプル分析から設備のエアー洗浄、蒸気による除菌、そして飽和水抽出によるカフェイン除去に至るまで、すべてが高い安全基準のもとで行われています。 コーヒー本来のテロワールをしっかりと残したこのデカフェは、「美味しくて、安心して飲めるデカフェ」をお探しの方にぴったりの一杯です。 ■ 味わいの特徴 チアパスらしいクリーンで透明感のあるナッツのような風味に、ダークチョコレートを思わせる甘さ。長い余韻とともに、オーガニックならではのナチュラルなバランスが感じられます。 デカフェとは思えないほど風味豊かで、冷めてもきれいな印象をキープ。カフェインを控えたい時間帯にも最適です。 ■ 生産者と処理工場について このデカフェ処理を行っているのは、メキシコの有機認証デカフェ専門工場「Descamex社」。マウンテンウォーター・プロセスは、温度・圧力管理されたタンクでの蒸気ジェット処理と飽和水によるカフェイン除去を組み合わせた独自の方法。 コーヒー原料は他と接触しない専用エリアで保管され、品質と安全性の両立が徹底されています。生豆のトレーサビリティを保持しつつ、有機JASをはじめとした多くの国際認証をクリアしており、世界的にも信頼性の高いデカフェ製法として知られています。 【銘柄情報】 メキシコ チアパス オーガニック・マウンテンウォーター・デカフェ ■ 工場 / Processor：Descamex ■ エリア / Area：チアパス / Chiapas, Mexico ■ 標高 / Altitude：ーー ■ 生産処理 / Process：マウンテンウォーター・デカフェ / Mountain Water Decaffeination ■ 品種 / Varietal：Bourbon, Typica 他 ■ 焙煎度 / Roast：深煎り/ Dark Roast ■ 風味 / Flavor：ダークチョコレート、ナッツ

『ケニア カンビウ AB』 ケニア山の麓、肥沃な赤色火山性土壌に恵まれたエンブ地方から、ジューシーで奥行きのあるスペシャルティコーヒーが届きました。 生産を手がけるのは、ガクンドゥ生産者組合に所属する小規模農家たち。約1,000の農家が完熟チェリーのみをカンビウ・ファクトリーへ持ち込み、丁寧に精製されています。 1964年に操業を開始したカンビウ・ファクトリーは、豊富な水資源と標高1,800mという恵まれた環境を活かし、ケニアの中でも屈指のクオリティを誇る生産拠点のひとつです。 環境保全への意識も高く、精製に使用した水は廃水浸漬ピットを設けて再利用するなど、持続可能なコーヒーづくりにも力を入れています。 ■ 味わいの特徴 ブラッドオレンジのような鮮やかでジューシーな酸味に、プルーンの深い甘みとブラウンシュガーのようなまろやかなコクが重なります。 冷めてくると、紅茶のような上品な香りが広がり、滑らかで甘やかな余韻が続く、バランスの取れた一杯です。 ■ 生産者とファクトリーについて 「カンビウ・ファクトリー」は、エンブ地方に位置するガクンドゥ生産者組合の一員として、約700名のメンバーが所属しています。 ファクトリーでは、収穫されたチェリーを即日水洗し、ムリウリウ川の清らかな水で発酵処理。 アフリカンベッドで7〜15日かけてじっくりと天日乾燥を行うなど、徹底した品質管理のもと精製されています。 また、地域の小規模農家たちは、コーヒーに加えて紅茶や園芸作物も栽培し、エンブの市場に出荷することで生計を支えています。 【銘柄情報】 ケニア カンビウ AB ■ ファクトリー / Factory： Kamviu Factory ■ エリア / Area： Embu, Central Kenya ■ 標高 / Altitude： 約1,800m ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： SL28, SL34 ■ 焙煎度 / Roast： 中煎り / Medium Roast ■ 風味 / Flavor： ブラッドオレンジ、プルーン、ブラウンシュガー

『Mildblend（マイルドブレンド）』 ミルクチョコレートやキャラメルのようなまろやかな甘さ。 ほんのりナッツのような香ばしさも感じられます。バランスの良い味わいの定番ブレンドです。 【銘柄情報】 MILD BLEND / マイルド ブレンド ■原産国 / Origin：ブラジル（Brazil）、グアテマラ（Guatemala） ■焙煎度 / Roast：中煎り / Medium Roast ■風味 / Flavor：ミルクチョコレート、キャラメル、ヘーゼルナッツ

『bitter blend（ビターブレンド）』 ダークチョコレートのような心地の良い苦味とまろやかな口当たり。 ミルクとも相性の良い深煎りの定番ブレンドです。 【銘柄情報】 BITTER BLEND / ビター ブレンド ■原産国 / Origin：ブラジル（Brazil）、グアテマラ（Guatemala） ■焙煎度 / Roast：深煎り / Dark Roast ■風味 / Flavor：ダークチョコレート、ナッツ コメント / Comment： ダークチョコレートのような心地よい苦味と、まろやかな口当たり。 ミルクとの相性も抜群で、カフェオレにもおすすめの深煎り定番ブレンドです。

『Espresso Blend（エスプレッソブレンド）』 しっかりとしたコクとほろ苦さの中に、軽やかな余韻。 ミルクとの相性が良く、なめらかな口当たりに仕上がります。 【銘柄情報】 ESPRESSO BLEND / エスプレッソ ブレンド ■原産国 / Origin：ブラジル（Brazil）× グアテマラ（Guatemala）× エチオピア（Ethiopia） ■焙煎度 / Roast：深煎り / Dark Roast ■風味 / Flavor：Dark Chocolate、Nuts コメント / Comment： しっかりとしたコクとほろ苦さの中に、軽やかな余韻。 ミルクとの相性が良く、なめらかな口当たりに仕上がります。

【味わいの特徴】 コーヒーの名産地のひとつグジ地方のハンベラ地区で丁寧にゆっくりと乾燥工程を経たナチュラルスロードライのコーヒー。ゆっくりと乾燥されることで生豆の芯まで引き締まり、フレーバーがしっかりと閉じ込められています。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Hambella CWS、Hambella,Guji ■ 生産処理 / Process： Natural Slow Dry ■ 品種 / Varietal： Heirloom ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： ストロベリー、チョコレート、カモミール

【味わいの特徴】 「キリマンジャロ」として親しまれるタンザニアから届いた、スペシャルティコーヒー。 ゲイシャらしい繊細でフローラルな香りと、レモンキャンディのような甘さは、気分まで明るく澄ませてくれます。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Acacia Hills、Oldeani, Karatu ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： Geisha ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： フローラル、レモン、ブラックティー

【味わいの特徴】 2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムデ氏が手掛けるロット。 完熟したオレンジやレモンの様な甘さと爽やかさ。なめらかでスムースな口あたりと飲み心地。繊細なフローラルな香りもお楽しみいただけます。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Sidama ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： 74112、Heirloom ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： スイートオレンジ、レモン、フローラル

【味わいの特徴】 タベ・ブルカウォッシングステーションの創設者であるタデッセ・エデマ氏は300人の小規模農家からコーヒー豆を仕入れ、同地区のブルカ川の水を用いてコーヒー豆洗浄を行っています。オレンジのような甘さやピーチのようなまろやかさ、ダージリンティーのような軽やかな飲み心地です。 【銘柄情報】 ■ エリア / Area： Tabe BurkaCWS, Uraga, Guji ■ 生産処理 / Process： ウォッシュド / Washed ■ 品種 / Varietal： Heirloom ■ 焙煎度 / Roast： 浅煎り / Right Roast ■ 風味 / Flavor： オレンジ、ピーチ、ダージリン

『Espresso Blend（エスプレッソブレンド）』 しっかりとしたコクとほろ苦さの中に、軽やかな余韻。 ミルクとの相性が良く、なめらかな口当たりに仕上がります。 【銘柄情報】 ESPRESSO BLEND / エスプレッソ ブレンド ■原産国 / Origin：ブラジル（Brazil）× グアテマラ（Guatemala）× エチオピア（Ethiopia） ■焙煎度 / Roast：深煎り / Dark Roast ■風味 / Flavor：Dark Chocolate、Nuts コメント / Comment： しっかりとしたコクとほろ苦さの中に、軽やかな余韻。 ミルクとの相性が良く、なめらかな口当たりに仕上がります。

自社店舗内で焙煎したコーヒー豆を使用したオリジナルリキッドアイスコーヒーです。 保存料・香料などの添加物は使わず、コーヒー本来の豊かな香りとコク、甘みを引き出しました。 コーヒー豆はドイツ製焙煎機メーカー『PROBAT』社の焙煎機でリキッドアイスコーヒー用に焙煎したものを使用しています。 そのままはもちろん、氷を入れたアイスコーヒーや、カフェオレでもお楽しみいただけます。 ・おすすめレシピ カフェオレ　コーヒー２：牛乳１ 【商品詳細】 名称 リキッドアイスコーヒー 原材料名 コーヒー（国内製造） 内容量 1000ml 賞味期限 2026.8.11 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管してください。 販売者 IMOM COFFEE ROASTERS 愛知県長久手市蟹原907 製造所 株式会社中村商店　島屋第一工場 大阪市此花区島屋4丁目4番69号

【オリジナルロンT 】 IMOM COFFEE Nagoya Sta.を象徴するデザインをプリントしたロングTシャツを提供します。 ・カラー展開：ブラック, ホワイト ・サイズ：L,XL ・ボディ：UnitedAthle 5.6オンス ビッグシルエット ロングスリーブ Tシャツ（1.8インチリブ） サイズ表 2 size単位：cm 　　　L XL 身丈 76 78 身幅 68 71 肩幅 68 71 袖丈 59 61 脇仕様 横割り仕様

人気のORIGAMIラテボウルにIMOM COFFEEのロゴをあしらいました！ 【商品詳細】 ・ラテボウル ・サイズ/重量　Φ98×W123×H57mm　240ml(満水時)　約260g ・製造　日本 ・素材　陶磁器 ・備考　耐熱温度差120℃、電子レンジ、食洗機使用可

濃厚なエスプレッソからクリアなポアオーバーの挽き目まで！TIMEMOREの小型電動ミル『Bricks 01s』 【商品概要】 Bricksのため設計された刃は濃厚なエスプレッソからクリアなポアオーバーまで対応します。 小さな面積で限られたスペースにもぴったり。取り外し可能なホッパーは挽き目調整ダイヤルを兼ね備えています。 さらに、オールメタルの洗練されたコンパクトなデザインはどんなインテリアにも馴染みます。 【2WAYホッパー】 取り外し可能なホッパーは挽き目調整ダイヤルを兼ね、簡単に刃を取り外しできます。 最大35gまでグラインド可能です！ 【150段階の挽き目調整】 Bricksのため設計された『S2C-040-EI刃』が微粉の量を巧みにコントロールし、エスプレッソではリッチでコクのある味わいを、ポアオーバーではクリアで繊細な風味を生み出します。 ひとつの刃であらゆる抽出方法に対応できます。 エスプレッソ 0-3・・・0-30段階 モカポット 1-4・・・10-40段階 ポアオーバー 5-8・・・50-80段階 【お手入れ簡単！】 長くご使用できるよう、頑丈な設計とメンテナンスのしやすさを両立。 ホッパーと外刃は取り外し可能で、お手入れも簡単です。 【コンパクトな設計】 無駄を削ぎ落としたミニマルなデザイン。 Bricksのサイズはわずか10.2cm×15cmと、文庫本よりもコンパクト。 それでも、こだわりの味わいを実現する性能を備えています。 【商品詳細】 ・サイズ：102×286×150mm ・重量：2.6kg ・ホッパー容量：40g ・キャッチカップ容量：35g ・電圧：100V AC 50/60Hz ・電力：150W ・素材：アルミニウム合金、ステンレススチール、ABS、シリコン ※プラグは「2ピン+アース線」なので、お届け後にすぐご使用いただけます。

人気のORIGAMIアロママグにIMOM COFFEEのロゴをあしらいました！ とスペシャルティコーヒー お試し100gのセット ※コーヒー豆はお選びできません。 ※豆のままでの発送となります。 【商品詳細】 ・アロママグ ・サイズ/重量　W120×D90×口径Φ75×H82mm　高台Φ62mm　320ml(満水時)　約310g ・製造　日本 ・素材　陶磁器 ・備考　耐熱温度差120℃、電子レンジ、食洗機使用可

人気のORIGAMIラテボウルにIMOM COFFEEのロゴをあしらいました！ オリジナルラテボウルとスペシャルティコーヒー お試し100gのセット ※コーヒー豆はお選びできません。 ※豆のままでの発送となります。 【商品詳細】 ・ラテボウル ・サイズ/重量　Φ98×W123×H57mm　240ml(満水時)　約260g ・製造　日本 ・素材　陶磁器 ・備考　耐熱温度差120℃、電子レンジ、食洗機使用可

【オリジナルロンT 】 IMOM COFFEE Nagoya Sta.を象徴するデザインをプリントしたロングTシャツを提供します。 とスペシャルティコーヒー お試し100gのセット ※コーヒー豆はお選びできません。 ※豆のままでの発送となります。 ・カラー展開：ブラック, ホワイト ・サイズ：L,XL ・ボディ：UnitedAthle 5.6オンス ビッグシルエット ロングスリーブ Tシャツ（1.8インチリブ） サイズ表 2 size単位：cm 　　　L XL 身丈 76 78 身幅 68 71 肩幅 68 71 袖丈 59 61 脇仕様 横割り仕様

【セットするだけで広がる、新しい抽出の選択肢】 BOOSTER 63は直径63mmのフィルターに対応し、エアロプレスの抽出をより安定させるために設計されたツールです。使い方はシンプルで、フィルターキャップにBOOSTER 63を置き、その上にフィルターをセットしてリンスすれば準備完了です。あとは普段通りに抽出するだけで、クリアさと甘さを最大限に引き出す、新しいコーヒー体験が広がります。 素材には、サビに強く衛生的なステンレス（AISI 304）に食品対応の金メッキを施したものを使用。長く安心して使える仕様です。さらに、パッケージには環境にやさしいFSC認証紙を採用しています。 【最後の一滴まで安定した抽出】 通常のエアロプレスでは、プレス時にお湯の圧力が均一にかからず、粉の層に“抜け道”ができてしまうことがあります。これは「チャネリング」と呼ばれる現象で、一部は抽出不足、別の部分は過抽出となり、雑味やバランスの乱れにつながります。 BOOSTER 63をセットすると、液体がフィルターを通って抜ける最後の段階で流れが均一に整い、チャネリングを抑えます。お湯が全体にバランスよく行き渡り、安定した抽出を実現します。 【豆の甘さと質感を引き出す一杯に】 流速を単純に速めるのではなく、流れを安定させることによって、過度な苦味や渋みを抑え、コーヒー豆が持つポテンシャルをまっすぐに引き出します。 浅煎りでは酸味がやわらぎ、その明るさに自然な甘さが重なります。中深煎りでは苦味の角が取れ、コクの中にやさしいまろやかさが広がります。さらに、細挽きにしてもバランスを崩さず、甘さやリッチさをしっかりと感じられる仕上がりになります。 BOOSTER 63は、クリアで透明感のある味わいをベースに、豆の個性をより立体的に表現してくれるツールです。 【仕様】 ブランド　SIBARIST サイズ・重さ 商品サイズ：Φ63㎜ 重さ：2.3g パッケージ含む D145×H70㎜ 10.6g 原産国スペイン 【材質/規格】 本体：ステンレススチール AISI 304（食品グレードの金メッキ仕上げ） パッケージ：FSC認証取得の紙素材を使用。持続可能でリサイクルおよびコンポスト可能。 規格：エアロプレス、直径63mmのフィルターを使用する浸漬式・プレス式の抽出器具、モカポット（3〜6杯用）に対応 【お手入れ方法】 お湯で簡単にすすいでよく乾かしてください。