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グアテマラペニャロハウォッシュド深煎り (200g)

¥2,340

SOLD OUT

『グアテマラウエウエテナンゴペニャ・ロハフリーウォッシュド』
グアテマラ西部、ウエウエテナンゴの高地に位置する小規模農園グループ「ペニャ・ロハ農協」より、トレーサビリティと地域貢献に優れたスペシャルティコーヒーが届きました。
この農協を率いるのは、地域のリーダーであり農業指導者でもあるアナセルト・マルティネス氏。主任農学者として息子のミノール氏が技術面を支え、計81の小規模農家（うち女性14名）が参加しています。
標高3,520mのペニャ・ブランカ山の麓に広がるチャルーム栽培地では、多様な微気候と土壌条件が揃い、豊かな風味を持つコーヒーが育まれています。また、上部組織であるFedecocaguaとの連携により、品質管理・市場開拓・教育支援などにも力を入れ、地域全体の持続的な発展を目指しています。
今回のロットは、伝統的なフリーウォッシュド製法で精製された、クリーンでバランスのとれた味わいが魅力の一品です。

■ 味わいの特徴
ダークチョコレートを思わせるほのかな甘み。ボディは中庸でヘーゼルナッツようなニュアンスが感じられます。
しっかりとしたウォッシュドならではのクリーンカップで、飲み疲れしない、毎日楽しめるバランスの良い一杯です。

■ 生産者と農園について
本ロットを生産したのは、グアテマラ・ウエウエテナンゴに位置する「Peña Roja（ペニャ・ロハ）農協」。標高1,400～1,800mの斜面に広がる農地では、主にBourbonとCaturra種が栽培されています。
小規模農家による丁寧な手作業での収穫・選別を経て、共同で運営されるウォッシングステーションで精製。
Fedecocaguaの支援により、品質管理やマーケットアクセス、さらには保育施設の運営など、地域貢献活動も活発です。

【銘柄情報】
グアテマラウエウエテナンゴペニャ・ロハフリーウォッシュド
■ 農園 / Farm：Peña Roja Cooperative
■ エリア / Area：ウエウエテナンゴ / Huehuetenango
■ 標高 / Altitude：1,400~1,800m
■ 生産処理 / Process：フリーウォッシュド / Fully Washed
■ 品種 / Varietal：Bourbon, Caturra
■ 焙煎度 / Roast：深煎り / Dark Roast
■ 風味 / Flavor：ダークチョコレート、ヘーゼルーナッツ